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陕西省肿瘤防治研究所

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陕西省卫计委肿瘤防治办公室

医院餐厅简介
信息来源:admin 发布时间:2015/9/7 已被浏览5293

我院于201011月在院家属区西门南侧,新建职工病员食堂,于20111月委托有资质的餐饮公司经营管理,历经五年。院餐厅本着为职工、病员服务至上的宗旨,以以人为本、主动热情、开拓进取的服务理念,为职工病员创造良好的多品种的就餐环境。


一、餐厅营业时间:每周一至周日,早6:508:30 中午11:001330 16:5020:00

二、餐厅人员配置现有30余人,人员配置为医院主管1人 、店长1人 、 经理1 、厨师长1人 、收银员2人 、 送餐员5人 、营业员3名 、洗碗工3名、 炒锅3人 、展板3人 、面点师5人 、小吃工1人 、烤肉师1人、海鲜师1人 。

三、食品卫生安全管理

1、从业人员按《中华人民共和国食品卫生法》规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。

2、新参加工作的人员,经过健康检查,取得健康合格证明后方可上班工作。

3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原体携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的,应暂离岗位,等查明原困,排除不是有碍食品卫生疾病或治愈后,方可重新上岗。

5、各下属项目部建立员工健康档案。

6、餐厅每日清扫3次,星期六针对所有设施设备及环境大扫除一次且已经建立相关制度区域分工责任到人,有明确的记录。

四、菜品多样化每周更新率在50%

早餐:小菜10种、稀饭2种、主食10种、小吃2

午餐:热菜16道、海鲜2道、凉菜4道、各种面食及小吃15

晚餐:热菜6道、主食及面食15

售卡窗口:

每月初根据人力资源部提供的午餐补助人员信息,做职工午餐补助计划,按医院充值标准输入系统,进行餐补充值前的准备,待审批无误,开通充值系统。(充值时间:开通充值系统后每天早上8:00——下午19:00

1、每天对餐厅收支进行结算

2、每天接待职工的查询,餐卡挂失,挂失三天后办理补卡;

3、为了便于管理,对来我院就诊、住院人员,我们实行持卡消费,餐卡每张收取押金20元,随时充值,随时退卡,每周一至周五为办卡、退卡时间(时间:早9:0013:00 下午15:001900),对临时就餐人员可售票消费。